橄榄炖五花肉怎么做：秋冬胃胀、嘴里油腻？喝

秋冬季节，总是忍不住要吃热食。火锅红烧肉横空出世，但吃完后总感觉肚子里掉进了一块石头，感觉头发又重又细，嘴里还粘粘的。即使是一杯热水也无法消除油腻感。本想喝点东西养胃，但又怕粥太淡，汤太肥，直到尝试了这道橄榄炖五花肉——不需要复杂的调料，粥汤清透爽口，橄榄的甜味渗透到五花肉里。咬一口后，肉质软嫩。喝完一碗，胃里出血的感觉渐渐消失，口腔也变得清爽起来。即使喝了一个星期后，我吃后感觉好多了。其实这道炖菜做起来并不难。关键是要拿住五花肉，掌握炖煮技巧。我已将详细过程分解为se步骤如下：首先准备好食材：新鲜五花肉1块（约500克）、青橄榄8-10颗、生姜3片、盐少许、面粉2汤匙、白醋2汤匙。调味料不要加太多，否则会过多带走食材的新鲜度。重点是处理猪肚。许多人害怕粘稠的气味。其实妈妈教的方法很有效：先把五花肉翻过来，撕掉内壁的白色脂肪（留下多余的，炖的时候会发胖），然后取2汤匙面粉，倒入2汤匙白醋，反复擦去面粉后擦猪肉，可以吸收表面的粘液，白醋可以去除腥味。擦完后，用水冲洗三遍，粘液就消失了。然后烧开一锅水，放入2片姜。水烧开后，放入五花肉，煮2分钟。拿走它并c把它切成宽块。这样加工出来的五花肉不会有粘腻的味道，而且依然嫩滑。加工橄榄非常简单：只需用刀将其敲开即可。你不必压垮他们。裂缝会让甜味和干净的质地渗入汤中。还可以吃炖橄榄，咀嚼以带出甜味。开始炖：找一个砂锅（没有砂锅也可以用电压力锅，按炖按钮），把五花肉、碎橄榄、剩下的1片姜放在这里，加入足够的水——水量以没过所有材料为宜。炖的时候会泡，少了汤会更浓。用大火将水烧开，然后转小火，慢火煮1 1/2小时，直至五花肉可以用筷子轻松梳理。最后加少许盐调味即可。盐不要加太多，只是为了突出新鲜。每周炖一次。有时早上煮，中午盛在碗里配米饭，晚上重新加热，仍然新鲜。以前，父亲总是抱怨吃完晚饭后胃不舒服。多次喝过伊藤汤后，他说：“比吃健胃消食片舒服多了。”其实，秋冬养胃不必太复杂。简单的食材慢煮的味道是最滋养的。免责声明：本文内容出于健康科学目的，不作为临床诊断或医学依据。请不要自行运行。详情请咨询您的医生。返回搜狐查看更多